A MOPELIA ... DES KAVEUS... DES LANGOUSTES ET DU POISSON CHEZ HINA

Le vent devant forcir au Sud Est, nous partons directement sur le sud de l’atoll.

C’est là que nous rencontrons HINA.
Elle vit seule dans son faré de la culture de nessaims pour la perliculture et de l’exploitation du coprah.

Nous venons de faire connaissance, partageons quelques HINANO bien fraîches (la bière polynésienne) et du poisson cru et voilà qu’elle nous emmène, la nuit tombée dans une incroyable chasse aux KAVEUS (énormes crabes de cocotiers)
Elle n’en mange pas … ils pullulent !
Nous en choisissons 2 gros et les stockons dans des fûts en plastique.
Le lendemain, elle nous apprend à les préparer…
Il faut d’abord les tuer en leur enfonçant une tige de fer entre les yeux d’où s’écoule du liquide (eau de mer ?), a défaut, la poche ventrale sera amère et immangeable.

Il faut ensuite les rincer abondemment à l'eau de mer

Puis, nous les cuisons au court bouillon dans une grande marmite à la manière de la langouste.

Un régal (un goût entre le crabe et la langouste)  !
Nous mettons les poches ventrales au réfrigérateur car elles se mangent en principe glacées.
Elle feront l’objet d’un apéro avec Hina, Pierre de KE’A et Jeanne et Régis de Xi…
On nous avait dit que cela ressemblait au foie gras … Pas vraiment !
La texture y ressemble un peu mais le goût est proche de celui du crabe … un pâté de crabe très gras … C’est curieux et bon en petite quantité
J’aurais vraiment été déçue de quitter la Polynésie sans goûter au fameux KAVEU (prononcez kavéou)

Après les crabes, Hina nous emmènera à la pêche et à la langouste

Des voiliers arrivent et nous voilà 10 bateaux au mouillage qui se répartissent chez HIO (qui offrira des œufs de sterne à tous les bateaux) , chez TINO et chez HINA …

Les distractions sont rares sur le motu et ils sont contents de voir du monde et d’avoir de la compagnie.

Hina est incroyable !!! perdue sur son atoll, reliée au monde par son petit poste de radio ou elle écoute « Polynésie première » , elle s’intéresse à tout !

Nous lui gravons quelques films pour son petit DVD et lui laissons quelques livres (ses uniques distractions)
Merci HINA pour ton magnifique accueil polynésien !!!

La météo est bonne, cette fois nous quittons vraiment la Polynésie en direction des îles COOK !